Como Marinar el Cordero para Asar a la Parrilla

Para marinar un cordero y este te quede delicioso debes seguir paso a paso las indicaciones que te daremos en esta receta. Sigue leyendo y prepara un delicioso cordero marinado a la Parrilla

Los ingredientes de la salsa del marinado son fáciles de encontrar en cualquier país de América o del Mundo, ya que hablamos de condimentos universales que le darán un delicioso sabor a nuestro cordero.

Donde Aplicar esta Receta

La receta del marinado, la puedes usar en recetas de cordero que estén preparadas a:

1. A la parrilla de cordero entero, especialmente al palo o en cruz o
2. Cordero a la parrilla por piezas.
3. Pero no solo eso, úsala en recetas de cordero al horno, asado en sus jugos,
4. La puedes usar para preparar guisos a la olla o
5. Solamente frito en la sartén.

Como Marinar el Cordero para Asar a la Parrilla

Plato: AsadoCocina: Mexicacana, Peruana

Raciones

6

raciones

Tiempo de preparación

3

horas 

Tiempo de cocinado

40

minutos

Calorías

100

kcal

Esta receta es muy fácil de preparar, utiliza condimentos neutros sin ningún tipo de picante, pero si quieres que tenga algo de ese saborcito, te recomiendo que uses unos cuantos chiles o ajíes secos.
Estos concentran mas el sabor de los frescos, solamente hay que humedecerlos con agua por un rato y quedan listos para agregarlos a la mezcla.

Ingredientes

• Pimienta negra molida 1 cuchara Pequeña.

• Clavo molido 1 1/2 cuchara Pequeña.

• Orégano 1 1/2 cucharada Sopera.

• Romero 1 cuchada Sopera.

• Canela molida 1 cuchara Pequeña.

• Laurel 3 hojas.

• Tomillo 1 1/2 cucharada Sopera.

• Agua según proporción de condimentos

• Dientes de ajo pelados 5 unid.

• Aceite de oliva 3 1/2 cucharadas Soperas.

• Perejil fresco 1 ramillete (solo las hojas)

• Vino blanco una taza y media, 375 ml.

• Sal de cocina, que es mas gruesa o la que tengas en casa.

Instrucciones

• Agrega en un cuenco grande el agua, aceite, las hojas de laurel y el vino.
• Corta el perejil bien finito, así como el ajo en dados pequeños, luego agrégalos a la mezcla
• Agrega el clavo, pimienta, orégano, tomillo, sal y revuelve continuamente hasta que la mezcla quede bien integrada.

Notas

• Deja reposar la mezcla por unos 5 minutos, luego vuelve a mover para que se vuelva a homogenizar,
• Una vez que este lista, colocar las piezas del cordero en un caso grande y agrega todo el marinado y tápalo con papel aluminio o film plástico, llévalo al refrigerador por unas 6 a 12 horas para que se marine bien.
• Luego de este tiempo ya esta listo el cordero para prepararlo donde tu quieras.
• Si deseas agrega a aji a la receta para que tenga algo de picante y sabor.

Como Marinar Carne de Cordero para Asar

Para terminar, no esta demás comentar como deberías marinar la carne de cordero para asar es una manera simple y efectiva de infundir sabor y ablandar la carne. Comience reuniendo los ingredientes; que has visto en la receta.

Una vez que tenga estos ingredientes juntos, combínalos en un tazón grande y mezclahasta que el aceite y las hierbas se distribuyan uniformemente.

Luego, como hemos mencionado, coloca el cordero en un plato poco profundo de vidrio o cerámica y vierta la marinada por encima. Permita que la carne se marine durante al menos cuatro horas, preferiblemente durante la noche, en el refrigerador.

Cuando esté listo para asar, retire el cordero de la marinada y séquelo con toallas de papel. Asa en horno precalentado a 350 grados durante 25-30 minutos, y disfruta del delicioso sabor de tu cordero marinado.

Finalmente…

Cuando puedas aprovecha para usar el marinado en un asado como este no te arrepentirás.

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