Para preparar un delicioso asado, por obvias razones, primero debes prender del fuego. Esto puede resultar tedioso en un asador a carbón o leña. Pero no te preocupes, aquí hablaremos largo y tendido de como prender el fuego de forma fácil y rápida. Sigue leyendo para encontrar consejos, trucos y datos que te servirán para prender un buen fuego. Al carbón, leña o a gas.
Preparar un delicioso asado no consta solo de tus atributos de cocinero, sino que también es necesario saber tener el fuego a punto y de encenderlo como se debe, con buena intensidad y en el menor tiempo posible. Para ello aquí hablaremos de las muchas maneras de hacer el fuego. Que en muchos casos dependen de la cultura y tradición del lugar.
En muchas regiones del mundo, principalmente del campo, se usan ramas y leñas de muy rápido encendido. Pero en la ciudad se usan otra clase de elementos mucho mas rápidos y que permiten un encendido rápido y una llama prolongada.
Como encender el Fuego para hacer Asado
Para prender el fuego en el asador debes tener en claro varios puntos, los que debes tener bien monitoreados para todo el proceso se de con normalidad y el fuego encienda a la perfección. Te he preparado esta lista con los requisitos para hacer las cosas mas fáciles:
- Revisa tu asador, que este limpio y listo para recibir la leña o carbón.
- Ten tu leña o carbón preparado, es decir, seco y libre de humedad.
- Colocar el combustible en la parrilla del asador.
Si todo esto ya lo tienes listo, solo nos toca encender el fuego y es aquí donde comenzamos con los trucos y consejos para encender el fuego.
Trucos y Consejos para Encender el Fuego
Existen una infinidad de trucos y técnicas para prender el fuego de un asador y nos centraremos en los mas conocidos y fáciles de hacer. Además de aquellos que impliquen menos riesgo para ti y tu familia. Lo mas importante es pasar una linda velada con tu familia y amigos. Sobre todo que no pase nada, libre de cualquier accidente, por mas pequeño que este sea.
- El bollo de papel
- Ramas de leña pequeñas muy inflamables
- Recomendaciones
- No usar combustibles líquidos como la gasolina, nafta, queroseno y otros.
Entonces Como Encender un Asador con Carbón, Aquí los Pasos
Si quieres añadir un poco de sabor a tu próxima comida al aire libre, no busques más que asar al carbón. Asar al carbón es una forma estupenda de añadir un sabor ahumado a tu comida, y es relativamente fácil de hacer.
Esta es una guía rápida de los pasos a seguir para encender en un asador de carbón:
1. Empieza por tener listo lo necesario para el encendido. Necesitarás carbón, el asador, un mechero o cerillas y algo con lo que encender el carbón.
2. Coloca el carbón en el asador. Puedes utilizar una chimenea de carbón para facilitar este proceso.
3. Enciende el carbón. Puedes utilizar un mechero o cerillas para hacerlo. Asegúrate de tener una buena ventilación cuando enciendas el carbón.
4. Una vez encendidas las brasas, déjalas arder durante unos 15-25 minutos. Esto ayudará a que alcance la temperatura perfecta para colocar la carne y rostizarla a tu gusto.
Utensilios para Encender el Carbón
Ya hemos visto como Encender un Asador con Carbón de las formas tradicionales, pero existen algunos artilugios modernos que ayudan a prender el carbón mas rápido, asegurando el suministro de aire adecuado para que este. Se trata de una sección de tubo acero con huecos de un diámetro de 18 cm aproximadamente con una asa y un tope para que el carbón no se caiga.
Para encender correctamente el carbón para asar carne, coloca el carbón vegetal en este recipiente, usa líquido para encendedores y una cerilla . Cuando tengas todo listo, rocía el carbón que esta en el recipiente con líquido para encendedores. Asegúrate de tener cuidado al manipular el líquido para encendedores, ya que es altamente combustible.
Una vez que el carbón esté cubierto de líquido para encendedores, enciéndelo con una cerilla. Deja que el carbón se llene de llamas antes de colocarlo dentro del asador.
Cuando las llamas estén en pleno apogeo, añade el carbón al asador y coloca la carne. Asa la carne sobre las llamas, dándole la vuelta con frecuencia para asegurar una cocción uniforme. ¡Disfruta de tu deliciosa carne asada!
Como Encender un Asador de Gas
No podemos dejar de hablar de otro tipos de asadores, ya que existen otros combustibles con los que también se preparan deliciosos asados. Y aunque estos se enciendan con técnicas diferentes o tomen menos tiempo, es importante dar consejos y tips para que el asador quede en su punto antes de comenzar.
Suponiendo que tu asador de gas ya esté preparada y tengas el depósito de propano lleno, ¡estás listo para empezar a asar! Asegúrate de que todos los mandos están en la posición de “apagado”, y luego abre la tapa.
En la mayoría de asadores, encontrarás un mando cerca de la parte inferior que controla el flujo de gas a los quemadores. Gira este mando a la posición de “encendido”.
A continuación, utiliza una cerilla larga o un mechero de uso general para encender el quemador más cercano al mando. Una vez que ese quemador esté encendido, enciende el resto de los quemadores. Cierra la tapa y precalienta la parrilla durante 10-15 minutos antes de cocinar.
Algo muy importante…
Hoy en día muchos asadores a gas viene ya con un mechero encendido o una chispa eléctrica que permite encender los quemadores sin problema, verifica siempre que estos chispeadores estén con sus baterías cargadas para que no tengas problemas de encendido.
Como Encender un Asador Eléctrico para asar Carne
Sigue estos consejos para encender correctamente tu asador eléctrico no tengas ningún percance o sufras algún accidente:
Primero, asegúrate de que el asador está bien montado y que todas las abrazaderas están bien apretadas.
Luego, enchufa el asador y enciéndelo en la posición deseada, espera unos 10 minutos mínimo para que caliente bien colocando la potencia deseada.
Finalmente, coloca la carne en el asador, asegurándote de que está equilibrada. Si no está equilibrada, la carne no se cocinará uniformemente.
Ahora, ¡deja que el asador haga su trabajo! La carne se cocinará lenta y uniformemente, permitiéndote conseguir el asado perfecto. Cuando haya terminado, apaga el asador y desenchúfalo. Retira la carne del asador y disfrútala.
Conclusiones
Ya hemos visto como encender el carbón para asar carne, cuando queremos tener el fuego a punto para que nuestras carnes asadas queden jugosas y con la posibilidad de elegir el termino de cocción que queramos. Todo ello gracias al buen fuego generado.
Ahora sabes como encender el fuego para el asado, ya sea a carbón o a gas, hemos querido ayudarte dándote todos los consejos para estos dos tipos de asadores que son muy comunes en el mercado.
Antes de terminar mira este video de Youtube.com del canal La Familia Cocina Mexicana.
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