Te gusta el asado, pero aun no haces uno, te has preguntado ¿Cómo preparar un asado a la parrilla? sigue leyendo y encontraras una guía paso a paso de todo lo necesario para preparar un asado a la parrilla o asador, fácil y rápido. Luego de leer este articulo tendrás mucho mas claro todo lo que debes hacer.
Como Preparar Asado a la Parrilla
Desde la épocas prehistóricas, preparar un asado, siempre ha sido una excelente manera de cocinar las carnes y verduras. Al usar un asador, es importante utilizar la cantidad adecuada de calor para que la comida no se queme.
Es importante mencionar que “Asado” es un término utilizado en muchas cocinas latinoamericanas como un bistec a la parrilla. Este bistec se puede marinar con una variedad de especias y luego de reposar se asa a la parrilla, sobre fuego. Si estamos en el campo el fuego puede ser abierto, si estamos en ciudad o en una casa en un quincho donde hay un cajón hecho de hierro o de ladrillo para colocar el carbón.
Pero, ahora también se preparan asados en asadores de gas y eléctricos, que permiten prepararlos en ambientes mucho mas reducidos. Veremos como preparar un asado en todos estos dos tipos de asadores a continuación.
Como Preparar fuego para Asado
Antes de saber como preparar un asado a la parrilla, debemos saber como preparar el fuego para asar. Inicialmente, hablaremos de la parrilla de carbón, para ello, primero debes reunir tus suministros. Necesitarás un asador, carbón, líquido para encendedores o alcohol isopropílico y fósforos. Una vez que tenga todos sus suministros, deberá seguir estos pasos:
- Coloca el asador en un área abierta, lejos de cualquier estructura o material inflamable.
- Forma una pira con el carbón en el asador. Esta es como un cerro piramidal en el centro del asador, de esta forma el carbón encenderá mas rápido.
- Echa abundante líquido para encendedores al carbón, puede ser alcohol isopropílico, Nunca uses gasolina.
- Usa un fósforo para encender el carbón. Ten Mucho cuidado. Verifica antes de encender el cerillo que no haya quedado ninguna traza de combustible derramado en el piso o encima del asador.
- Una ves bien encendido, deja que el carbón se queme durante al menos 15 minutos antes de colocar cualquier alimento en la parrilla.
Siguiendo estos sencillos pasos, puedes asegurarte que el fuego del asador esta preparado para asar tus carnes en la parrilla.
Cuando tienes Asadores a Gas y Eléctricos
En referencia a estos 2 tipos de asador, encender un fuego se hace mucho mas sencillo, ya que en ambos casos los fabricantes proveen formas de generar calor casi instantaneamente.
En el Asador a Gas
Todos los asadores a gas vienen con chispero eléctrico para encender los quemadores por lo que se hace muy facil hacerlo. En caso no tenga chispero, bastara con un encendedor o un cerillo colocado en la boca de los quemadores.
En El Asador Eléctrico
El asador eléctrico, se basa en resistencias eléctricas por lo que al mover la perilla del contacto en el equipo comienza a calentar. La intensidad del calor dependerá de mover la perilla, que este regula la cantidad de corriente que pasa por la resistencias y que genera mas o menos calor.
Como Preparar Carne para Asado
Para preparar adecuadamente la carne para el asado, te damos algunos consejos importantes.
- Primero se debe marinar la carne durante la noche, de preferencia en un nevera.
- Al día siguiente, retírala del frio y déjala reposar por unos minutos hasta que tome temperatura ambiente.
- Luego, ya puedes colocar la carne en la rejilla del asador, sobre un fuego abierto.
- Verifica que la temperatura este adecuada para que se cocine lentamente, hasta que se dore de forma uniforme.
- Una ves que llegue al nivel de cocción deseado, retira el asado déjalo reposar por unos minutos.
- Una vez que la carne está cocida a tu gusto, se puede cortar en rodajas finas y servir con una variedad de guarniciones.
Como Cocinar un Asado
¿Cómo preparar un asado a la parrilla? Hay muchas maneras diferentes de cocinar un asado, pero lo más importante es usar carne de buena calidad y cocinarla lentamente a fuego lento. Esto asegurará que el bistec esté jugoso y lleno de sabor. Al cocinar asado, es importante mantener el fuego bajo control y voltear la carne con frecuencia.
Asando al Carbón
Para una asador de carbón, las brasas deben colocarse en el centro del asador y dejar que se calienten durante unos 30 minutos antes de agregar la comida.
Asando a Gas
Para un asador a gas, al agregar las carnes, verduras u otros alimentos, debes bajar el fuego de intenso a medio para evitar se queme la carne y las gotas de grasa se quemen con facilidad.
Al asar carnes, es importante darle la vuelta con frecuencia para que se cocine uniformemente por todos lados. Asar verduras a la parrilla no requiere tanta atención, pero conviene darles la vuelta de vez en cuando para que no se quemen.
Asado para Principiantes
¿Cómo preparar un asado a la parrilla por un principiante?¿Cómo comenzar? Para preparar un buen asado si eres principiante, no te preocupes, vamos a listar una serie de pasos para que prepares tus asado fácilmente sin tener mucho apuro.
Si quieres impresionar con tus avances en el conocimiento de esta sabrosa vocación, y quieres aprender mas acerca de los fundamentos de como cocinar a la parrilla, puedes tomar unas clases de cocina a la parrilla para principiantes. Esta es la manera perfecta de empezar a conocer todo lo necesario.
Te recomiendo que busques a un amigo experto en esta materia para que te aconseje y asesore hasta que te vuelvas un experto. Es la mejor forma de aprender todos los consejos y trucos que necesitas para preparar carnes, verduras y mucho más.
Un secreto…
Un consejo que te puede servir cuando eres principiante, es preparar un buen plato de verduras cocidas como acompañante. Las verduras en ensalada, van muy bien con cualquier tipo de carne asada.
Cuando ya vayas volviéndote un experto, prueba con las verduras asadas, estas se cocinan a la perfección, lo que las convierte en el complemento perfecto para tu comida.
Conclusiones
Estas inquieto y te preguntas ¿asado como hacer? de una manera no estructurada, tranquilo que este articulo esta para darte todos los tips o consejos para comenzar a aprender a hacer un asado.
Finalmente…
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