Un fanático por el asado no puede estar completo si no tiene un asador de carbón vegetal, herramienta primordial para prepara un asado que se respete. Hoy existen muchas formas y combustibles para cocinar un asado, pero ninguno como el carbón. El sabor que imprimen los humos, lo jugoso que deja la carne es algo que no puedes perderte.
Te invito a conocer todo lo necesario de un asador de carbón y si aun no tienes uno, espero que aproveches la oportunidad y te compres uno, a mi parecer, es la forma perfecta de preparar un asado.
El asador de carbón es la forma mas tradicional que puedas escoger para preparar tus cortes de carne para asado. El precio de un asador de carbón, radica en su complejidad, su tamaño y la funcionalidad que el tenga.
Tienes una gran variedad de tipos de asador de carbón, desde tener dos palos cruzados, para preparar el tradicional asado criollo, hasta los mas modernos asadores y camados, con parrilla. Las parrillas pueden ser de acero inoxidable y de hierro fundido. Pronto, en un próximo articulo, te diremos cuales son las ventajas y desventajas de usar parrillas de distintos materiales.
El asador tradicional
Si bien el asar a carbón es la forma tradicional y mas antigua que existe, también tienes actualmente en el mercado los asadores de carbón y gas. Una forma híbrida de poder utilizar dos tipos de combustible en un solo equipo.
Dentro de los tipos de asadores de carbón podemos clasificarlos en asadores de ladrillo, portátiles, asadores de carbón de jardín y otros. La diferencia entre todos estos tipos de asador de carbón te las paso a explicar de inmediato.
Asadores de ladrillo a carbón
El asador de ladrillo tiene la ventaja de permitir una excelente cocción de los cortes de carne de una manera asombrosa. Este es un asador a carbón que sin mediar ningún inconveniente, este te ofrece todas las condiciones para cocinar fácilmente.
Por lo general, estos asadores tienen una parrilla con altura graduable. Aunque como dirían mis viejos un buen asado lo hace un buen parrillero.
Muchos asadores de ladrillo tienen la parrilla fija, como las antiguas y mediante las técnicas de calentar y poner al rojo vivo la leña o carbón puedes cocinar mas rápido tu carnes y verduras. Haciendo uso de una pinza y paletilla.
El asador de ladrillo permite enfocar el calor al centro de la parrilla permitiendo elevar la temperatura aprovechando al máximo el poder calorífico del carbón o la leña. Si el asador cuenta con ladrillo refractario mucho mejor.
Campanas para Asadores de carbón
Por lo general, las campanas para asadores de carbón sirven extraer los humos, esta puede ser de acero o mas tradicionalmente del mismo ladrillo.
Es así como el asador adquiere una forma chimenea, donde los humos a parte de ser evacuados permiten generar mas calor y realizar un proceso de ahumado. Quedando así las carnes mas sabrosas.
El asador de ladrillo es una gran ventaja cuando realizamos reuniones con amigos y familiares y debemos cocinar para muchas personas. Se pasa muy bien el momento, y por ellos el tamaño de estos asadores nos permiten tener todos listo casi al mismo tiempo.
El asador de carbón y gas
Este tipo de asador muy conveniente para tenerlo en el jardín y aprovechar las tardes tanto de verano como invierno, ya que los climas benignos de América así lo permiten.
Estos asadores son una muestra de modernidad ya que permiten emplear carbón o gas cuando se lo requiera. Por lo general esto se debe a la falta de alguno de estos combustibles. La alta tecnología de estos asadores te dan esa ventaja.
Estos equipos son mas pequeños que los asadores de ladrillo y hasta cierto punto puede ser portátiles. Solo dependerás del tamaño para poder movilizarlo o no. Si lo tienes en el jardín por lo general vienen con unas ruedas laterales que te permiten empujarlo fácilmente.
Asadores de carbón portátiles
Esta clase de asador es de las mas usadas y solicitadas por los usuarios, ya sea en sus compras por internet o acercándose a una tienda.
Esto se debe a que, estos asadores te permiten disfrutar de momentos muy agradables fuera de casa. En la playa o en el campo, en un club campestre o simplemente en la naturaleza. Cargar tu asador al auto y pasar una tarde agradable con sol y mar es maravilloso.
Estos equipos por lo general son muy eficientes y con una bolsa de carbón vegetal es suficiente para preparar alimentos para 5 o 6 personas. Ya que debes considerar, que la palabra portátil no significa pequeño.
Significa transportable, liviano y practico. Si bien existen asadores compactos muy buenos, los mejores cumplen con todos los requisitos. ¿Cuales? pues de permitirte disfrutar de lindos momentos disfrutando de las carnes que mas te gustan.
Asadores de Acero Inoxidable.
El acero inoxidable se vuelve en un aliado al momento de preparar nuestros alimentos. Ya que así evitamos el contacto con el oxido de las carnes y verduras. Otra forma es contar con una parrilla de fierro fundido curado, que no se oxida, de ello hablaremos en otro articulo.
Es muy importante saber que el acero inoxidable le imprime una gran durabilidad y resistencia a los asadores de carbón, pues al evitar el oxido podemos disponer de nuestro equipo por mucho mas tiempo. Siempre y claro lo protejamos de manera adecuada.
En el mercado existen muchos modelos de parrillas de acero inoxidable así como de una composición mixta. Es decir, utilizan el acero inoxidable para la parrilla y otros elementos. Siendo el cajón del combustible de acero o hierro fundido.
Existen muchos modelos de asador a carbón de acero inoxidable, así como asadores de carbón para jardín. Entre ellos tenemos los asadores weber, el expert grill 32 y el members mark, backyard grill, sams y otros. Estos son algunas de las marcas reconocidas que ofrecen a buen precio asadores muy buenos y prácticos.
Recuerda que la relación calidad-precio es muy importante para tomar la decisión de que asador comprar.
Asador de carbón de Hierro Fundido
Esta clase de asador es muy buena pues permite atrapar bien el calor. El hierro fundido no solo sirve para quemar carbón vegetal como combustible sino también leña. Estos equipos son producidos desde muy antiguo pero no por ello dejan de ser eficientes y prácticos.
Al contrario, se han diseñado nuevos modelos para seguir aprovechado las ventajas de este material que permite fabricar de asadores muy pequeños hasta estufas de gran tamaño para calentar una casa.
Encontramos asadores portátiles y estacionarios para jardín, inclusive empotrables para su uso en asadores de ladrillo. En muchos casos la parrilla del asador es de hierro fundido aportando sus cualidades caloríficas y de resistencia al momento de cocinar los alimentos.
¿Cual de estos tipos de asador de carbón te interesa?
Como has podido observar, existe una gran variedad de asadores a carbón, de todo tipo y tamaño, de varios tipos de materiales, y todos ellos compiten por hacerte la vida mas agradable. Es por ello, que al analizar todas tus alternativas para comprar las relaciones con tus deseos y escojas la que mas te convenga. Aquí estamos para ayudarte a elegir la mas adecuado de los asadores.
Si te ha gustado este articulo compártelo con tus amigos y familiares. También lo podes hacer en las redes sociales.
